REPÈRES

• Installée en septembre 2015

• 200 brebis viande

• 200 poules pondeuses

• 1 ha de maraîchage

• 2 ha de verger

• 3 associés - 1 salarié

SON activité

Installée sur la Ferme de la Folie Bergère, dans la Vienne, depuis 2015, Laurence Gauthier élève 200 brebis viande et 200 poules pondeuses. Sur son exploitation, elle produit de la laine, de la viande d’agneau, des œufs et également des légumes de saison et des fruits. Toute la production, dont une partie est transformée, est vendue à la ferme.

SON PROJET

Depuis son installation, Laurence Gauthier a implanté 16 hectares en agroforesterie, l’équivalent de 550 arbres, et 800 m de haies. Ainsi, les lignes d’arbres délimitent des paddocks d’un hectare pour le pâturage des brebis et les céréales en fonction de la rotation de la parcelle. L’éleveuse tire plusieurs atouts de l’agroforesterie : ombrage pour les animaux, stockage de carbone, amélioration de la biodiversité, de la qualité de l’eau et également de la qualité paysagère puisqu’une parcelle se situe à l’entrée du village.

SON RÉSULTAT

"La préservation des ressources naturelles a été un volet important dans la construction du projet de la ferme. Aujourd’hui, les terres sont certifiées bio ainsi que tous les animaux", explique Laurence Gauthier. Même si, pour le moment, aucune évaluation "officielle" n’a été faite, l’agricultrice remarque déjà une amélioration de la biodiversité, de manière générale, sur son exploitation.

SON RÊVE

"Nous allons poursuivre nos travaux de plantation d’arbres avec de nouveaux chantiers d’agroforesterie dans les années à venir", indique l’éleveuse. Par la suite, elle souhaite, avec ses associés, récupérer toutes les eaux de pluie des bâtiments et des serres afin de la réutiliser et d’arroser les légumes l’été.